Coppa Ibérica BellotaAcorn-fed Iberian CoppaCoppa Ibérique Bellota

Elaborados a partir de la aguja del cabecero, salados a mano, aderezados con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchados en tripa natural para que cada pieza sea única, con el sabor inconfundible de la bellota.
Secado en chimenea, acariciados por la lumbre de encina, mimados en secadero natural de cuatro a seis meses, hasta que cada pieza alcanza su maduración óptima.

Made from a cut of Ibérico Bellota pork neck, hand salted, seasoned with our marinade and black pepper according to tradition and stuffed in natural intestine casing to make each piece unique – an unmistakeable acorn flavour. Dried in the fireplace, caressed by light oak and carefully dried for 4-6 months until each piece reaches optimum maturity.

Élaborées à partir de la côte d'échine de porc, salées à la main, condimentées avec notre marinade et notre poivre noir de manière artisanale, embossées dans des boyaux naturels pour que chaque pièce soit unique, au goût incomparable de glands. Séchés en cheminée, caressés par un feu avec du bois de chêne, soignés dans un séchoir naturel pendant quatre à six mois, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne une maturation parfaite.