Lomito Ibérico BellotaAcorn-fed Iberian LomitoLomito Ibérique Bellota

Elaborados a partir de la pieza denominada presa o bola, salados a mano, aderezados con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchados en tripa natural para que cada pieza sea única.
Excepcionalmente tiernos, con el sabor inconfundible de la bellota.
Secado en chimenea, acariciados por la lumbre de encina, mimados en secadero natural de cuatro a seis meses, hasta que cada pieza alcanza su maduración óptima.

Ibérico Bellota pork presa (back), hand salted, seasoned with our marinade and black pepper in the traditional way and stuffed in natural intestine casing to make each piece unique. Exceptionally tender with an unmistakeable acorn flavour. Dried in the fireplace, caressed by light oak and carefully dried for 4-6 months until each piece reaches optimum maturity.

Élaborés à partir de la pièce d'échine correspondante, salés à la main, condimentés avec notre marinade et notre poivre noir de manière artisanale, embossés dans des boyaux naturels pour que chaque pièce soit unique. Exceptionnellement tendres, au goût incomparable de glands. Séchés en cheminée, caressés par un feu avec du bois de chêne, soignés dans un séchoir naturel pendant quatre à six mois, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne une maturation parfaite.