Cecina Prosciutto di bovino

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Elaborato con il retro della zampa posteriore del bovino adulto, sale, un tocco di affumicatura… e molto tempo in essiccatoio e cantina, per raggiungere la consistenza marmorea e il sapore delicato e unico del nostro prosciutto di bue.

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Senza glutine

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Senza lattosio

background
curacion
STAGIONATURA

24-36 mesi in essiccatoio naturale.
Affumicatura con legno di leccio.

venta
FORMATO VENDITA

PEZZO INTERO: pezzi da 8-10 kg
PEZZO PULITO A METÀ SOTTOVUOTO: pezzi da 7-9 kg
AFFETTATO SOPRA I 100 gr

embalaje
CONFEZIONE

PEZZO INTERO: scatola 1 o 2 pezzi
PEZZO A METÀ: scatola 1 o 2 pezzi (2 o 4 metà)
AFFETTATO SOPRA I 100 gr (scatola 40 buste)