Proceso de curadoThe curing processProcédé de séchage

El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo

Over the course of time, our products become slim in weight and fat in flavour and colour in the natural curing environment of our village.

Le temps est notre allié pour voir de quelle façon nos pièces de jambon perdent du poids et gagnent en saveur et en couleur dans les séchoirs naturels de notre village.