Lomo Ibérico Bellota

100% raza ibérica / 50% raza ibérica
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La pieza noble por excelencia.

Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie.

Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.

Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.

El lomo de cerdo 50% raza ibérica suele resultar más veteado que el de raza pura.

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Sin gluten

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Sin lactosa

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curacion
Curación

4-5 meses en secadero natural
Toque ahumado con leña de encima

venta
Formato venta

PIEZA ENVASADA AL VACÍO
Piezas de 1,100-1,700 kg
PIEZAS EN MITADES AL VACÍO

embalaje
Embalaje

CAJA DE 10 PIEZAS / 20 MITADES
CAJA DE 5-6 PIEZAS / 10-12 MITADES