Filet Ibérique Bellota

Filet Ibérique Bellota

100% Race Ibérique / 50% Race Ibérique
  • gallery-item
  • gallery-item
  • gallery-item

La pièce noble par excellence.

Élaborée de manière artisanale. Les pièces sont massées au sel puis, une fois marinées, parsemées en surface de grains de poivre noir, à la main.

Saveur équilibrée, juste relevée d’une note poivrée parfaite… et c’est tout.

Embossage en boyau naturel, séchage avec brasero au bois de chêne vert, et affinage de plus de quatre mois en séchoir naturel.

Le filet de porc 50 % race ibérique présente davantage de gras que le pur ibérique.

sans-gluten-1

Sans gluten

sans-lactose-1

Sans lactose

background
curacion
SÉCHAGE

4-5 mois en séchoir naturel
Note fumée de chêne vert

venta
FORMAT VENTE

PIÈCE EMBALLÉE SOUS VIDE
Pièces de 1,1-1,7 kg
PIÈCES EN MOITIÉS SOUS VIDE

embalaje
EMBALLAGE

CAISSE DE 10 PIÈCES / 20 MOITIÉS
CAISSE DE 5-6 PIÈCES / 10-12 MOITIÉS