Lombata Iberica Bellota
Lombata Iberica Bellota
Il pezzo nobile per eccellenza.
Elaborato artigianalmente, i pezzi sono massaggiati con il sale e, una volta marinati, si distribuiscono a mano i grani di pepe nero su tutta la superficie.
Sapore equilibrato, con il giusto tocco di pepe… e niente di più.
Insaccato in budello naturale, affumicato con legno di leccio e più di quattro mesi di stagionatura in essiccatoio naturale.
La lombata di maiale 50% razza iberica è più ricco di venature rispetto alla razza pura.
Senza glutine
Senza lattosio
STAGIONATURA
4-5 mesi in essiccatoio naturale
Affumicatura con legno di leccio
FORMATO VENDITA
PEZZO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Pezzi da 1,1-1,7 kg
PEZZI A METÀ SOTTOVUOTO
CONFEZIONE
SCATOLA DA 10 PEZZI / 20 METÀ
SCATOLA DA 5-6 PEZZI / 10-12 METÀ