Cecina Prosciutto di bovino

Elaborato con il retro della zampa posteriore del bovino adulto, sale, un tocco di affumicatura… e molto tempo in essiccatoio e cantina, per raggiungere la consistenza marmorea e il sapore delicato e unico del nostro prosciutto di bue.

Senza glutine

Senza lattosio

STAGIONATURA

24-36 mesi in essiccatoio naturale.
Affumicatura con legno di leccio.

FORMATO VENDITA

PEZZO INTERO: pezzi da 8-10 kg
PEZZO PULITO A METÀ SOTTOVUOTO: pezzi da 7-9 kg
AFFETTATO SOPRA I 100 gr

CONFEZIONE

PEZZO INTERO: scatola 1 o 2 pezzi
PEZZO A METÀ: scatola 1 o 2 pezzi (2 o 4 metà)
AFFETTATO SOPRA I 100 gr (scatola 40 buste)