Épaule de bellota ibérique

Épaule de bellota ibérique
Élaborée à partir du membre antérieur de l’animal, pièce de plus petite taille que le jambon, tendre et très savoureuse.
Animaux nourris à la bellota en liberté. L’excellent veinage du gras permis par cet élevage donne aux pièces toute leur saveur.


Sans gluten

Sans lactose


SÉCHAGE
24-36 mois en séchoir naturel

FORMAT VENTE
AVEC OS : pièces de 4,5 à 6 kg
DÉSOSSÉ : pièces de 2,5 à 4 kg
PLAQUES DE TRANCHES 100 G

EMBALLAGE
AVEC OS : caisse 1 pièce
DÉSOSSÉ : caisse 2 ou 4 pièces
PLAQUES DE TRANCHES 100 G : caisse 40 plaques