Todo comenzó al pie de la Sierra de la Demanda… donde la familia Castro Alba elaboraba embutido y jamón de manera artesanal, según las recetas heredadas.

Seguimos elaborando el producto de la manera más artesanal posible.

Con mucho trabajo  y dedicación, con mimo, y respetando los tiempos que requieren los procesos tradicionales, transformamos la materia prima que nos da la tierra en productos de alta alimentación, que nutren el paladar y el espíritu.

Cumplimos los estrictos requisitos de calidad demandados por los mercados exteriores, estando autorizados por países con las legislaciones más exigentes como Japón y México